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一、宁夏肉牛生长发育的含义 所谓生长发育，在育种学上是指家畜的生命从受精卵开始到衰老死亡为止，一生中在基因型的控制和外界环境的影响下，性状的全部发展变化过程。生长是家畜从受精卵开始，由于细胞的分裂和细胞体积的增大而造成的体量增加，对肉牛来讲，其体重的增加和体积的增大就称为生长。而发育是指个体生理机能的逐步实现和完善。从细胞水平上讲，是指肉牛体内细胞经过一系列生物化学变化，形成不同的细胞，产生各种不同的组织器官的过程。
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怀孕期间，胎儿在4个月以前的生长速度缓慢，以后生长变快，分娩前的速度快。宁夏犊牛的初生重与遗传、孕牛的饲养管理和怀孕期长短有直接关系。初生重与断奶重呈正相关，也是选种的重要指标。一般胎儿在早期头部生长迅速，以后四肢生长加快，在整个体重中的比例不断增加，而肌肉、脂肪等发育较迟，在肉牛快速育肥生产中，可根据这些变化及时调整日粮，限度满足其需要。
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一、外貌生长发育的规律 宁夏肉牛外貌生长发育规律，一般也称为生长波。从生长波的转移现象看，胚胎期首先是头部生长迅速，继而颈部超过头部；出生后向背腰转移，移到尻部。从体躯各部分生长变化看，胚胎期生长旺盛的首先是体积，其次是长度，继而才是高度；出生后先是长度，才是宽度和深度。由于骨骼的发育，在胚胎期四肢骨生长强度，体轴骨（脊柱、胸骨、肋骨、肩胛骨等）生长较慢，所以初生犊牛显得四肢高、体躯浅、腰身短；出生后，体轴骨的生长强度增大，四肢骨的生长减慢，犊牛向长度方向发展；性成熟后，扁平骨生长强
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在人们的印象中，牛的适应能力和耐性都非常强，属于比较“皮实”的一种动物，然而牛也有非常多的“致命”弱点，宁夏养牛户如果不注意便可能让牛出现严重的问题，甚至死亡。 一、牛的汗腺极不发达 很多人说牛没有汗腺，这是不正确的，牛的汗腺分布在脚趾间的皮肤和口、鼻处，相比其庞大的体型，牛的汗腺算得上极不发达，这也就导致了夏季天气炎热时，牛会受到比较的影响，轻则出现食欲减退、生长缓慢等问题，重则可能出现中暑甚至死亡。
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一、宁夏牛采食特点及其利用 1、牛喜食带有酸甜口味的饲料 在肉牛快速育肥生产中，可以根据牛喜食带有酸甜口味的饲料的特点，应用酸味剂和甜味剂，调制低质粗饲料，促进肉牛采食，如对于玉米秸秆、高粱秸秆、小麦秸秆等农作物的秸秆可添加调味剂，改善肉牛对这些饲料的适口性，提高采食量，降低饲养成本。 常用的有机酸调味剂主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等；甜味调味剂有蜜糖和甜蜜素等。 山东某大型肉牛场，饲喂我们的省饲料（大豆酶解蛋白），肉牛日增重可以多长3-5两。瘦肉率会提高6%-8%。
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一、生态地域适应性 多数牛主要分布于温带和亚热带地区，我国的黄牛品种繁多，广泛分布于全国各地，一般宁夏牛的耐寒能力较强，而耐热能力较差。 在高温条件下，牛主要通过出汗和热喘息调节体温。当外界环境温度超过30℃时，牛的直肠温度开始升高，当体温升高到39℃时，往往出现热喘息。不同品种牛之间的耐热能力差异较大，如北欧的荷斯坦牛，适宜外界温度为10~20℃，而耐热品种的瘤牛适宜外界温度比它高出5~7℃。
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宁夏肉牛采食饲料后，把饲料降解并释放营养成分的过程叫做消化。由口腔到肛门之间的一条长的食物通道称为消化道，将消化道以及消化道有关的附属器官统称为消化系统。肉牛属于反刍动物，它的消化系统主要包括口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门和消化腺（包括唾液腺、胃腺、肠腺和胰腺）等。 1、口腔 口腔为消化管的其实部位，其主要由唇、齿、舌和唾液腺组成。牛的口腔是吞噬、咀嚼、混涎和进行反刍的器官。唇、舌、齿是主要的摄食器官，唾液腺可产生唾液，帮助消化食物。
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宁夏农户养了羊，能多三月粮。家养十只羊，不怕闹灾荒。咱们养羊人在养羊过程中一般都会储备各种各样的药物，以备羊出现疾病，不时之需。比如说用的青霉素，头孢，拉稀用的恩诺沙星，杨树花口服液，又比如羊发热的安乃近，柴胡，氨基比林等。除了这些药之外，还有六种为普遍但又必不可少的药物！合理运用好这六种药，养羊会事半功倍！ 1，葡萄糖。 葡萄糖想必大家都不陌生，价格不高，但是作用却很大。葡萄糖的功能有很多常见的有两大类功能补充体液和补充能量。
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宁夏牛的特殊消化生理现象主要包括反刍、唾液分泌、食道沟反射、瘤胃发酵及嗳气。 一，反刍 牛采食饲料不经充分咀嚼就匆匆咽入瘤胃，被唾液和瘤胃水分浸润软化后，在休息时又返回到口腔仔细咀嚼，再吞咽入瘤胃，这是牛消化过程中特有的反刍现象（也叫做倒沫或倒嚼）。反刍是牛的重要习性和正常的消化活动之一，也是牛是否健康的标志之一。 反刍期间瘤胃内的食团返流回口腔。食团被挤压，其中的水分和小颗粒马上又被重新吞咽，食团内的长颗粒则滞留在口中，再咀嚼50~60秒后才吞咽。
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一、羊舍建筑应坐北朝南 宁夏羊舍每间以15-20平方米为宜，用木条钉成大棚，垫高圈底，高 度为30-40厘米。这样的羊舍，有利于防寒，保暖、防潮、通风和饲养管理。 二、逐步进行杂交改良 杂交改良的基础母羊应选本地体型较大、三胎以上的母羊，种公羊可用波尔山羊等优良品种。 三、避免近亲交配 每个羊场或羊繁育区，种公羊应有3个以上的，避免近交衰退。 四、母羊要标记 种羊场饲养的种母羊应配戴耳号，这样有利于配种、育种和进行档案登记。
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