反刍动物必须使用的四类营养性添加剂

在反刍动物的生产中，会经常用到以下四类必须使用的营养性添加剂：

一、过瘤胃氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸）

蛋氨酸是反刍动物重要营养成分之一，其在日粮中直接添加会被瘤胃微生物迅速降解，无法满足动物高产需要。因此，瘤胃保护性蛋氨酸日益成为研究的热点与重点

蛋氨酸作为反刍动物的重要限制性氨基酸对充分发挥动物生产潜能，缓解蛋白质饲料资源紧缺现状，降低粪、尿氮排放以及保护环境等方面起着巨大作用。但是，由于反刍动物特殊的消化、代谢途径，直接添加结晶型蛋氨酸会在瘤胃微生物（原虫、细菌和真菌）作用下迅速降解而失去其显着生物功效。

因此，过瘤胃蛋氨酸成为现阶段反刍动物营养研究的热点和重点，希望通过对其的研究和应用增加小肠限制性氨基酸数量、更加接近小肠理想氨基酸水平，进而达到增产和增收的目的。

近年来科研工作者们对过瘤胃蛋氨酸的研究不断深入，但是仍有很多问题值得进一步研究：一是深入研究蛋氨酸在动物体内的代谢途径和机理，进一步了解蛋氨酸对反刍动物营养、生产、免疫等方面的作用机制；二是进一步优化蛋氨酸过瘤胃技术便于大规模推广、应用，并以此为基础探索其他限制性氨基酸、维生素及小肽制品等的包被方法；三是充分研究添加过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸的协同效应，确定其适宜添加量和比例，以求使用效果；四是以过瘤胃氨基酸研究为核心，积极开展反刍动物低蛋白质日粮的应用。

赖氨酸是奶牛需要的一种必需氨基酸。在体内，牛利用赖氨酸的综合功能包括：维持生长（泌乳小母牛或初产母牛），繁殖，泌乳和乳蛋白质合成。赖氨酸经常是一种限制性氨基酸，特别在高玉米产品的日粮中。有了瘤胃保护的赖氨酸产品，目前就能够以一种更有目标或目的的方式，增加赖氨酸的供应。

二、过瘤胃胆碱

过瘤胃保护胆碱（RPC）可有效防止瘤胃微生物对胆碱的降解，使胆碱在理想部位即小肠释放进而被吸收。许多研究证实，RPC 促进围产期奶牛健康，提高生产性能以及繁殖性能。

在日粮蛋白或者蛋氨酸不足的情况下，胆碱可以部分代替蛋氨酸 发挥作用。 蛋氨酸和赖氨酸是泌乳牛主要的限制性氨基酸，添加胆碱可以节约蛋氨酸， 使更多的蛋氨酸用于产奶。

我国奶牛养殖技术水平迅速提高，围产期奶牛的饲养管理越来越受重视，胆碱由于对围产期奶牛的抗脂肪肝、预防酮病 等方面的独特生理功能而受到广泛关注。 由于反刍动物的消化生理特点，直接添加不能取得理想效果， 必须进行过瘤胃保护处理。

目前过瘤胃保护胆碱存在的问题是其包被工艺不成熟。 市售氯化胆碱的载体主要有植物型和矿物质型两种，氯化胆碱含量大多数在 50%-60%，限制了过瘤胃保护胆碱产品的胆碱含量。氯化胆碱的极易吸湿性给包被工艺的选择造成极大困难，对包被效果也产生不利影响，因此目前国内市场上尚未见到可广泛应用于奶牛生产中的过瘤胃胆碱产品。

如何提高市售氯化胆碱产品中的氯化胆碱含量，降低 其吸湿性，寻找合适的包被材料，研发适合氯化特性的包被工艺等等，将是今后过瘤胃胆碱产品开发 工作的重点与方向。

三、过瘤胃维生素

过瘤胃维生素是反刍动物需要进行瘤胃保护的重要营养成分之一，维生素缺乏或不足会影响反刍动物的生产性能和抗病抗应激能力。

瘤胃对复合维生素的破坏作用很大，一般情况下，脂溶性维生素K3和多数水溶性B族维生素均可在瘤胃或者体组织内合成，但脂溶性维生素A、D3和E则必须额外补充添加。对于高产奶牛，为提高奶产量和防止奶牛蹄病发生，常常还需要补充烟酰胺和生物素。

普遍认为瘤胃中的微生物可以合成足够量的B族维生素供奶牛使用，B族维生素在泌乳奶牛上的作用一直被忽视。但是，目前奶牛的产奶量与营养需要量都大大提高了，瘤胃微生物合成的B族维生素已经不能满足高产奶牛的代谢和产奶需要。研究表明B族维生素特别是泛酸、吡哆醇、生物素和叶酸的缺乏会限制奶牛的生产性能。

在奶牛饲料中添加过瘤胃保护的复合B族维生素可以提高泌乳效率、乳脂率和乳蛋白率，也将将提高产奶量和提高奶牛养殖经济效益。

四、过瘤胃脂肪

益海嘉里提供的的过瘤胃脂肪粉是一种不影响瘤胃发酵且易被瘤胃后消化系统消化、吸收、利用的能量来源。过瘤胃脂肪粉在瘤胃液中不易分解，能通过瘤胃而不影响瘤胃微生物菌群，但在真胃和十二指肠中通过化学的以及酶的作用变成能被吸收的形式，终在小肠中被吸收。

大量研究成果，发现通过添加脂肪来提高反刍动物能量供给的办法就是使脂肪到达动物的后消化道中，从而被消化、吸收、利用。

益海嘉里提供的理想的过瘤胃脂肪粉的特点：

①总能含量高；

②为确保添加脂肪粉的高消化率，通常应含有80%以上的游离脂肪酸；

③脂肪酸的饱和度太高或太低对脂肪的消化率都不利，理想的的碘价在6～15之间；

④过瘤胃脂肪不应影响饲料的适口性；

⑤易保存而不易变质，易操作和运输，也无腐蚀性，对饲料无不良影响。

过瘤胃脂肪粉的分类不同保护机制的过瘤胃脂肪，其吸收率有一定的区别，据此可将过瘤胃脂肪粉分为：

①包被油脂类，包括甲醛-蛋白复合包被油脂和血粉包被油脂；

②饱和（氢化）脂肪；

③脂肪酸化合物，主要是脂肪酸钙盐；

④以棕榈油或棕榈油脂肪酸为主的产品。

我们山东鑫旺饲料工业有限公司可以提供性价比很好的反刍动物经常用到的上面的四类营养性添加剂。