日粮添加蛋氨酸锌对奶牛血液指标的影响

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一、不同蛋氨酸锌水平对血清锌的影响

试验表明,动物日粮处于低锌状态时,机体组织锌含量较低,补锌,锌含量可明显升高本试验在锌含量34.63mg/kg的奶牛日粮中添加蛋氨酸锌 100、250、400 mg/kg，蛋氨酸锌组与对照组相比血清锌含量分别提高了88.28%、160.00%、195.17%,均差异极显著(P<0.01)。

随日粮锌水平的变化,锌在血液组织中的含量呈规律性变化。从肠腔进入肠细胞的锌多数与富半胱氨酸肠蛋白(CRIP)结合,进人血液循环,且CRIP与锌的结合具有饱和性,锌水平不能影响CRIP的浓度:同时肠细胞内的金属硫蛋白(MT)可与锌结合成MT-Zn,当血清锌浓度过高时,MT-Zn就限制Zn跨基膜转运,且MT与CRIP在与锌结合上存在竞争性"1s1。本试验结果显示,250mg/kg组到400mg/kg组的血清锌增幅明显减小,但仍是逐渐上升,说明奶牛日粮中不能单独依靠血清锌水平来确定锌的适宜添加量。见表。

表 日粮添加蛋氨酸锌对血液指标的影响

二、不同蛋氨酸锌水平对碱性磷酸酶活性的影响

锌是碱性磷酸酶的组成成分及活性中心，同时也是其激活剂,日粮锌水平与碱性磷酸酶活性在--定范围内呈强烈的正相关。本试验中蛋氨酸锌组血清碱性磷酸酶活性极显著增强(P<0.01)，但400mg/kg组碱性磷酸酶活性较250mg/kg组有所降低(表4),说明锌对碱性磷酸酶活性的影响具有双重性,一定浓度的锌能够激活碱性磷酸酶,使之活性升高,当锌浓度过高时,对碱性磷酸酶又有一定的抑制作用,但其作用机制尚不十分清楚。因此可以认为,血清碱性磷酸酶活性是反映奶牛机体锌营养状况的较理想指标。

三、不同蛋氨酸锌水平对血清尿素氮的影响

清尿素氮含量是反映动物机体蛋白质代谢状况的一个重要指标。正常水平的锌对于维持反刍动物瘤胃微生物的正常活动是必需的。日粮低锌,会引起与锌相关酶的活性降低,从而导致瘤胃微生物活动紊乱，影响微生物合成菌体蛋白的数量,加速了饲粮中蛋白质的分解,使其降解产物氨的浓度增加,血清尿素氮含量升高;

另一方面,蛋氨酸锌具有一定的过瘤胃特性。据报道,日粮中添加蛋氨酸锌提高进入十二指肠的蛋氨酸的量,同时蛋氨酸与锌整合后降低了分解成氨的量,并且蛋氨酸锌组十二指肠中的Glu、Val、Leu、Arg与对照组相比较低,而Gly、Met、Cys、Try 和 His 都比对照组显著提高(P

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汪奕