荷斯坦牛的特点及选择

荷斯坦牛。原称黑白花牛，原产荷兰滨海地区的弗里生省、丹麦的日德兰半岛和德国的荷斯坦地区。美国曾由德国北部的荷斯坦省和荷兰的弗里生省引进这一品种，于是荷斯坦弗里生牛成为美国这一品种的正式名称，简称荷斯坦牛，在荷兰和其他欧洲则称之为弗里生牛。

由于其经济价值较高，近年荷斯坦奶牛在世界各国得到进一步发展，质量也有了很大提高。据统计，全世界荷斯坦牛现有头数占奶牛总数的六成以上。

一、特点

荷斯坦牛的优点一是产奶量高，在所有奶牛的品种中，荷斯坦牛的产奶量，在正常的饲养管理条件下，单产可达六千千克。荷斯坦牛的缺点是乳脂率和乳蛋白率较低，耐粗、耐热性较差，对饲养管理条件要求高且抗病力较差。为提高产奶量、提高乳蛋白、提高乳脂率高乳脂率，可用山东鑫旺饲料工业有限公司提供的天津益海嘉里过瘤胃脂肪粉。提高牛奶的总蛋白质含量，恢复正能量平衡，迅速促使奶牛发情，提高头胎受孕率，减少代谢疾病，如酸毒症、产乳热，减少冷热应激，

荷斯坦牛适于饲养管理条件较好的北方地区饲养，也适合于做父本对当地黄牛进行级进杂交向奶牛方向发展。

二、如何选择纯种的荷斯坦牛

（1）根据系谱进行挑选 在大中型奶牛场,一般都建立了系谱档案。系谱中明确记载了奶牛的三代，根据记载,可以很容易判断该牛是否纯种。如果没有系谱记载或对系谱记载有怀疑时，就要根据体型外貌来挑选。

（2）根据体型外貌进行挑选 

①毛色。我国的荷斯坦牛目前基本上是黑色荷斯坦牛，其毛色有如下特征：黑白相间，花色分明，额部多有白斑，腹下、四肢膝关节以下及尾端呈白色。凡是无系谱记载又出现下列情况的牛不是纯种：A全黑，B全白，C尾帚黑色，D腹部全黑，E一条或几条腿环绕黑色达到蹄部者，F一条或几条腿从膝部到蹄部全部为黑色，G灰色。

②根据关键部位的特征进行挑选。荷斯坦母牛头部的特征是：清秀，鼻镜宽，鼻孔大，额宽，鼻梁直。头轻并稍长，其长度一般可达到体长的三分之一以上；牛则相对较短而宽，个别还显粗重。荷斯坦母牛的颈部较薄，长而且平直，颈侧有纵行的细致花纹；牛的颈较粗，肌肉较发达。荷斯坦母牛的尻部宽大而且有棱角，乳房基部宽阔，四肢较高；而牛的尻部一般较窄，有的虽然较宽但缺乏棱角。乳房基部狭窄，两后肢间距小，而且四肢较短。

③根据体型大小进行挑选。荷斯坦母牛的体型大，其体高和体长与牛有明显的区别。

三、如何选择高产的荷斯坦牛

根据系谱进行挑选。在大中型奶牛场，可通过系谱了解个体及其祖代的生产性能水平。对未建立系谱的牛群或对系谱有怀疑时就要通过体型外貌进行挑选。