肉牛的生长发育规律

一、肉牛生长发育的含义

所谓生长发育，在育种学上是指家畜的生命从受精卵开始到衰老死亡为止，一生中在基因型的控制和外界环境的影响下，性状的全部发展变化过程。生长是家畜从受精卵开始，由于细胞的分裂和细胞体积的增大而造成的体量增加，对肉牛来讲，其体重的增加和体积的增大就称为生长。而发育是指个体生理机能的逐步实现和完善。从细胞水平上讲，是指肉牛体内细胞经过一系列生物化学变化，形成不同的细胞，产生各种不同的组织器官的过程。

生长伴随着物质的量的积累，是一个量变的过程；而发育的物质演化基础是细胞的转变和分化，是一个质变的过程，生长为发育创造了质变的条件，而发育又进一步刺激生长，所以生长和发育是量变和质变的统一过程。

在肉牛快速育肥生产实践中，要根据肉牛的生长发育特点采取相应的育肥措施，如对于小牛肉生产，由于其消化系统尚未发育完全，必须以精饲料为主；而对于青年牛和成年牛的快速育肥，其消化系统已经充分发育，在充分利用精饲料提高日增重的情况下，必须给予一定粗饲料以维持瘤胃正常功能。粗饲料与精饲料合理搭配才能保障瘤胃健康，促进牛的生长育肥；我们山东鑫旺饲料工业有限公司向您推荐精饲料按以下配比配制：玉米43%、豆粕30%、麸皮17%、过瘤胃可食脂肪酸钙盐-美加力5%、预混料集成宝5%。精饲料的饲喂量按肉牛体重每100公斤饲喂1.5-2公斤，粗饲料选用青贮玉米、氨化稻草、花生秧、红薯秧等。

二、肉牛生长的阶段性规律

肉牛生长的阶段一般可分为哺乳期、幼年期、青年期和成年期

1、哺乳期

哺乳期是指从出生到6月龄断奶为止。初生犊牛自身的各种调节机能较差，易受外界环境的影响，可是其生长速度又是一生中快的阶段。生后2月龄内主要长头骨和体躯高度，2月龄后体躯长度增长较快；肌肉组织的生长也集中于8月龄前。哺乳期瘤胃生长迅速，6月龄达到初生重时的31.62倍，皱胃为2.85倍。犊牛生长发育如此迅速，主要靠母乳来供给营养。犊牛生后3个月内，母牛能够保证营养需要，随着月龄的增加，母乳就不能满足其生长发育的需要，应适时补饲，保证犊牛正常生长发育。

2、幼年期

幼年期是指从断奶到性成熟为止。这个时期骨骼和肌肉生长强烈，各组织器官相应增大，性机能开始活动。体重的增加在性成熟以前是呈加速度增长，增重随月龄增大而增加。这个时期的犊牛在骨骼和体型上主要向宽、深方面发展，所以后躯的发育迅速，是控制肉用生产力和定向培育的关键时期。

3、青年期

青年期是指从性成熟到发育至体成熟的阶段。这个时期增重达到高峰，但增重速度进入减速阶段，各组织器官渐趋完善，体格已基本定型，直到肉牛达到稳定的成年体重。肉牛往往达到这个年龄或在这之前可以肥育屠宰。

4、成年期

成年期体型已定，生产性能达到高峰，性机能旺盛，种公牛配种能力，母牛亦能生产初生重大且品质较高的后代。在良好的饲养条件下，能快速沉积脂肪。到老龄时，新陈代谢及各种机能、饲料利用率和生产性能均已下降。

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（山东鑫旺饲料工业有限公司 黎慧慧）